主料:
豌豆，
120克，
胡萝卜，
1小段，
香肠，
1小块，
香菇，
5个
辅料:
葱，
1个，
花生油适量
配料:
豆瓣酱，
2汤匙，
生抽，
1汤匙，
淀粉，
2汤匙，
糖，
少许，
清水适量酱炒四丁的做法步骤
1.准备好材料
2.胡萝卜、香菇洗净切成1厘米大小的丁，香肠也切成1厘米大小的丁
3.葱切成葱花，将豆瓣酱、生抽、糖、淀粉和清水放入碗中，调成酱汁备用
4.锅中倒入清水，大火煮开后，放入洗净的豌豆焯1分钟后，捞出控干备用
5.锅中倒入油，大火加热，待温度5成热放入胡萝卜丁中小火煸炒，炒至颜色变深后盛出
6.把香肠和香菇放入锅中，继续用中小火炒约1分钟后盛出
7.锅中倒入少许油，，待油温4成热时，倒入调好的酱汁，用中小火把酱汁炒到微微冒泡
8.将所有的蔬菜丁一同倒入炒均匀，汤汁略微收干，完全裹在蔬菜丁外时，即可关火盛出
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热菜 豌豆
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